HACER YOGUR GRIEGO CASERO EN CASA

HACER YOGUR GRIEGO CASERO EN CASA 

El yogur Griego  casero es muy fácil de hacer en casa, cuando aprendas a prepararlo  no volverás a comprarlo en el supermercado, ya que no requiere mucho trabajo para hacerlo.

El yogur griego es básicamente yogur que se ha colado para eliminar el suero que contiene  el yogur para así obtener una consistencia más espesa y cremosa. Es delicioso.

HACER YOGUR GRIEGO CASERO EN CASA  PREPARACION 

Primero comienza haciendo un yogur natural casero por el método que  te resulte mas fácil prepararlo yogurtera, horno etc...

Cuando ya lo tengas hecho el yogur casero preparado procederemos a colarlo para eliminar todo el suero. Necesitaras:

- un colador normal y una gasa o trapo de cocina

-un cuenco o bol

- una tapa o film

Buscamos un cuenco  procurando buscar un cuenco que  cuando pongamos el colador encima haya suficiente espacio para que el el liquido se drene sin que toque el colador. Ponemos el colador encima del cuenco y la gasa o trapo.
 Vierta el yogur natural y dejamos colando el yogur.
Cubrimos con tapa  o film para que no le caiga nada encima y guardamos en el frigorífico.

Dejamos drenando el yogur, después de unas cuantas horas el yogur se estará espeso y cremoso. El liquido que contenía el yogur el suero esta en el cuenco.

También si quieres acelerar el proceso puedes juntar las esquinas de la gasa o trapo para exprimir el liquido y salga el suero o poner encima un plato pequeño y poner peso encima para facilitar que salga el suero mas rápido.

Cuando ha pasado el  tiempo  y ya se dreno el yogur trasladamos el yogur griego a  un envase para guardar en el el frigo y raspamos con ayuda de una cuchara para aprovechar todo el yogur.  Ya solo queda  mas que degustarlo.



Lo puedes  comer con lo que a ti mas te guste con frutas, mermelada, granola etc..
Hacer yogur griego casero requiere su tiempo y paciencia pero seras recompensado con un yogur fresco delicioso.

Preparando en tu el yogur griego también ahorras dinero porque lo preparas tu mismo en casa y  también es mas saludable porque sabes que ingredientes lleva evitando conservantes edulcorantes y aditivos raros que llevan a veces los yogures.

Hay muchas cosas que se pueden hacer con el suero sobrante para agregarlo a batidos para repostería pan escribiré otro post acerca de los usos para el suero.

Espero que te haya servido este articulo, que elabores unos yogures deliciosos. 

HAZ TU MEZCLA DE ESPECIAS CASERA

HAZ  TU MEZCLA DE ESPECIAS CASERA

HAZ  TU MEZCLA DE ESPECIAS CASERA EN CASA 

Hacer mezclas  de especias caseras en casa es un gran paso para darle un toque especial a tus platos.

Podrás  agregar mucho sabor y aroma a tus alimentos con un poco de mezcla de especias. A un plato básico soso con poco sabor le añadirás un  toque de sabor nuevo sabroso e interesante. Las especias de pueden  se pueden usar tanto platos salados como platos dulces. Si te gustan las cocinas del mundo puedes hacer mezclas de especias como las que usan en estos países y elaborar ricos platos para sorprender a tus familiares.

HACER MEZCLAS DE ESPECIAS caseras , ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS?

- Te ayudara a evitar los aditivos:
 Muchas mezclas de especias compradas llevan aditivos como conservantes que no son muy buenos para la salud.


- Te ayudara a reducir la cantidad de sal:
Muchas mezclas de especias llevan mucha sal algo que no es muy bueno abusar de la sal.



- Te ayudara a ahorrar dinero:

No hace falta tener una cocina llena  de especias que usamos poco, con unas cuantas especias básicas  pueden ser suficientes para hacer podemos innumerables combinaciones de especias para hacer nuestras mezcla de especias. Comprandolas a granel te saldrá mucho mas barato y rentable.

-Personalizacion:
Hacer tus propias mezclas de especias te permite personalizarlas a tu gusto, si eres fan de alguna especia que te gusta mucho puedes añadirla en la cantidad que mas te guste.

- La frescura:
Hacer tu propia mezcla de especias te permitirá saber que tiempo lleva echo porque muchas veces compramos mezclas de especias y no sabemos cuanto tiempo llevan elaboradas, con forme pasa el tiempo pierden  muchos aromas.

- Propiedades medicinales:
 Las especias a parte de darle sabor y aroma a las comidas, también muchas de las especias tienen propiedades medicinales, que pueden ayudarte a mejorar ciertas dolencias o pueden ser tratamientos terapéuticos para algunas enfermedades.

- Las mezclas de especias  pueden mejorar y cambiar el color de nuestros platos: 
 Las especias algunas tienen colores intensos que añadiendo a nuestros platos mejoramos el aspecto visual, muchas veces también comemos con la vista si tiene un plato mejor color estará mas apetecible.

 HACER MEZCLA DE ESPECIAS CASERAS QUE NECESITAMOS

- Necesitaras un surtido  básico de especias y hierbas aromáticas

-Frascos de vidrio con tapa o botes de plástico con tapa : 
Los frascos nos ayudaran a conservar nuestras propias mezclas de especias. Todas las mezclas de especias pierden el olor y sabor con el tiempo. Podemos mantenerlas guardadas en un lugar oscuro y seco mas o menos durante 6 meses.

-Molinillo de café o molinillo de especias o procesador de alimentos:
Te permitirá que si las compras tu especias en grano poder triturarlas para usarlas en tus comidas.

- Embudo:
 Te facilitara meter las especias en el frasco.

-Etiquetas y bolígrafo:
Con las etiquetas podrás identificar las especias y podrás poner la fecha en la que la hiciste para saber cuanto tiempo llevan hechas las mezclas.

HACER MEZCLA DE ESPECIAS CASERAS COMO LAS HAGO 

Puedes hacer tu mezcla de especias de dos formas:

- No conoces la receta de mezcla de especias y quieres probar.
Preparas la cantidad justa que necesitas para hacer la receta del plato que quieres hacer pero no quieres que te sobre, para comprobar si te gusta la mezcla de especies y testear la receta y si te gusta la próxima vez elaborar mas cantidad.


- Una vez que ya sabes que te gusta la receta de mezcla de especias. Preparar bastante cantidad para que quepa en un frasco para luego posteriormente usarla más veces. Guardarlas en el frasco bien tapado y etiquetado con la fecha y el nombre de la mezcla en un lugar seco y fresco lejos del sol. Pueden durar como 6 meses pero con el tiempo pierde el aroma. 


-Para hacer las mezclas de especias y hierbas cuando están molidas se mezcla todo en la proporción que  diga la receta y las guardas posteriormente en un tarro y lo cerraremos.

Si las especias no están molidas ni las hierbas tampoco procederemos primero a molerlas en un molinillo o procesador de alimentos hasta que quede fino y después lo meteremos en un tarro y lo cerraremos.

Especias que debes tener siempre a mano para elaborar mezcla de especias 

PIMIENTA
ORÉGANO 
AJO EN POLVO
CEBOLLA EN POLVO 
PIMENTÓN
CAYENA
CANELA 
ALBAHACA
JENGIBRE 
ENELDO 
ROMERO 
TOMILLO 
VAINILLA
MEJORANA
MENTA
PEREJIL
SALVIA
CILANTRO
COMINO
CURCUMA 
SÉSAMO 
CARDAMONO
APIO 
ANÍS 
CLAVOS 
MOSTAZA 
NUEZ MOSCADA 

MEZCLA DE ESPECIAS CASERAS COMO GUARDARLAS 

Deberemos guardarlas en botes bien cerrados que queden herméticos en un lugar fresco y seco lejos de la luz. No guardarlas en la nevera.
De esta forma evitaremos que se vayan los aromas y nos dure mas tiempo nos pueden durar entorno a 6 meses.

▷ Que es kombucha - Porque debería tomar 2019

¿Que es la kombucha ? ¿Porque debería tomar kombucha?

  ☑ Kombucha alimento  fermentado vivo

La kombucha también llamada hongo manchuriano, hongo de té, hongo chino, combucha.

La kombucha es un té fermentado por un hongo también llamado scoby tiene un aspecto gelatinoso.

 Esta compuesto por una colonia de levaduras y bacterias que viven de forma simbiotica y conviven en comunidad, de hay su nombre (Symbiotic Culture Of Baceria and Yeast) Entre las que nos podemos encontrar son la s bacterias acetobacter, lactobacillus, gluconoacetobacter y levaduras como Saccharomyces, Brettanomyces y Zygosaccharomyces.

 ☑ Kombucha cualidades 

La bebida de kombucha es un alimento vivo. La Kombucha es deliciosa ligeramente gaseosa efervescente, rica en probioticos , antioxidantes, ácidos, vitaminas, que son beneficiosos para nuestra salud. Posee unos niveles bajos en azúcar . Puede contener una pequeña cantidad de alcohol pero su contenido es bajísimo. Aparte aporta los ponifenoles presentes en el te y un poco de teina. El sabor recuerda a champán o a sidra.

Es una alternativa a los refrescos tradicionales cargados de azúcar, aditivos, colorantes etc...

 ☑ Kombucha  moda pasajera

La bebida se ha puesto de moda estos últimos años, muchas famosas la toman y destacan sus buenos beneficios. Tiene efectos depurativos, antioxidantes, energéticos y reconstituyentes del sistema inmunológico y ayuda a la salud digestiva. La puedes tomar de su sabor natural o apostar por otros combinaciones de sabores, de frutas, especies etc...



En Estados unidos esta tomando mucha popularidad son muchas las compañias que han surgido que elaboran esta bebida y la distribuyen. Cada vez la bebida es más conocida y se puede encontrar en más países y se distribuye en mas establecimientos como herbolarios, tiendas bio hasta grandes cadenas de distribución. Pero también la puedes hacer en casa el proceso es muy sencillo.

  ☑ Kombucha historia

Si no es algo nuevo es una bebida milenaria tiene sus inicios en la China donde la utilizaban de forma curativa en la medicina tradicional china lo usaba por sus propiedades depurativas, antioxidantes, energéticas y reconstituyentes del sistema inmunológico llamadola el "te de la inmortalidad". Se extendió por numerosos países como Rusia, Japon y Europa. La bebida la gente la preparaba en su casa, la gente compartia el hongo y la elaboraban cuando se reproducían el hongo lo regalaban. El hongo por lo general se regala con poco de liquido y se va pasando a las personas que quieren nunca se vende.

 ☑  Kombucha como conseguir el hongo scoby

Si quieres tomar Kombucha y hacerla tu mismo hay grupos de facebook donde hay personas que las regalan, busca uno que sea de tu zona y pide a alguien que haya donado antes o pon tu anuncio y si tienes suerte alguien te donara. Si no encuentras por esta opción ya puedes intentarlo a partir de cero usando una botella de kombucha comprada. Si no te saliera hay también gente o empresas que lo vende por internet pero yo lo usaría como ultima opción.





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• Te gustaria tener un scoby. Aprende a sacarlo desde cero ▷▷▷

▷ Como se hace la Kombucha. Receta explicación paso a paso

¿Como se hace la Kombucha? 

RECETA DE KOMBUCHA CASERA

Para hacer kombucha en casa se necesitan:  

• 1 litro de agua sin cloro.
• 1/4 de taza de azúcar. 
• 1/2 taza de liquido de arranque o te iniciador.
• 2 bolsitas de te o 4 o 5 gramos de te suelto  de tu preferencia.
• 1 scoby.

Preparación: 

• Calienta el agua sin cloro durante 10 minutos  y prepara una infusión con el agua y el te.

Dependiendo el tipo de te que utilicemos necesitaremos dejar reposar.

Si usamos te  verde sobre  5 minutos, el te negro sobre 10 minutos y  el te rojo sobre unos 7 minutos. Cuanto mas tiempo mayor intensidad tendrá estará mas cargado y soltara mas taninos sera mas amargo.

• Retira las bolsitas de te procurando sacarles todo el agua que contengan o en el caso de el te suelto cuelalo bien
• Añadir el azúcar procurando que esta se disuelva bien.
• Dejar que se enfrié bien la infusión tiene que estar por debajo de 30 º, evitando echar caliente en el recipiente donde vamos a fermentar la kombucha, ya que mataríamos los organismos que esta contiene.

Nota: Podemos hacer este proceso mas rápido haciendo la infusión  con una cantidad de agua sin cloro mínima justo para poder infusionar con el te y después agregar el azúcar y todo el agua sin cloro justo para que este mas templada.

• En un recipiente de vidrio donde vayamos a fermentar añadimos el te infusionado que este frió, añadimos el scoby y encima el te de arranque.

• A continuación tapamos nuestro recipiente de vidrio con un trapo o con papel de cocina y le ponemos una goma elástica.

• Lo guardamos en un lugar fresco y seco lejos de los rayos del sol y olores extraños.

• Dejamos fermentar de 7 a  15 dependiendo como te guste de ácida.

• Con la kombucha resultante de la fermentación la colamos con un colador de plástico y ya la podemos beber  nuestra bebida de kombucha o si no podemos  hacer una segunda fermentación para sabores a nuestra kombucha y hacerla más efervescente.

• Recuerda siempre que es necesario guardar una porción de liquido para hacer nuestra siguiente tanda de kombucha, será nuestro té de arranque.

• Procura que los utensilios que utilices cucharas coladores sean de plástico no es muy bueno usar elementos metálicos.

▶Que hay que tener en cuenta a la hora de hacer kombucha, que se necesita:

  

✓ El té

La kombucha se hace con té siempre que sea camelia sinensis. Puedes usar desde té verde, té blanco, té negro el que más te guste. (Hay gente que prueba a hacerla con diferentes tipos de tés como mate, infusiones. Poder se puede hacer pero la original es con té camelia sinensis. Te animo a que experimentes con los scobys que te sobren. Pero es muy importante que no  mezcles los scobys de té camelia sinensis con los otros de otros tes que hagas.

✓ El azúcar

 También necesitaremos azúcar. Los microorganismos de  la kombucha usaran el azúcar para alimentarse y fermentar la bebida. (Hay otro tipo de kombucha que se llama Jun. Esta se alimenta con miel). La kombucha con edulcorantes pues no sale ya que el azúcar es una parte fundamental para que produzca el proceso de fermantación. No se puede hacer kombucha sin azúcar.

✓ El agua 

El Agua tiene que ser agua que no este clorada preferiblemente si se puede que sea de manantial o filtrada, esto es algo fundamental ya que el cloro mataria a los microorganismos de la kombucha.

✓ Un hongo scoby 

Es una colonia de levaduras y bacterias, suele ser de aspecto gelatinoso, se forma en la superficie de la bebida  kombucha. La forma que tenga depende de la forma que sea nuestro recipiente para fermentar. Si nuestro recipiente es redondo nos saldrá un disco redondo y si es cuadrado pues cuadrado. Cada vez que elaboramos nuestra kombucha sale otro scoby bebe en la superficie.
Cuando tienes demasiados se donan o se hace un hotel de scobys. Con el hotel de scobys te aseguras que si por una casualidad se echa a perder el scoby tienes uno de repuesto.

✓Té de arranque 

El te de arranque es una porción de liquido de la anterior elaboración de la kombucha. Al echarle la porción de la kombucha anterior, inoculamos la mezcla   y añadimos acidez, con ello introducimos los microorganismos para que se reproduzcan  en nuestra bebida y también evitamos así que otros microorganismos oportunistas que se encuentren en el aire crezcan en nuestra bebida.

✓ Recipiente de vidrio 

Tienen que ser recipientes transparente con boca ancha, para facilitar el proceso de la fermentación. Deben de estar limpios.

▶ Como hacer kombucha explicacion paso a paso detallado

PRIMERA FERMENTACIÓN  KOMBUCHA - Fermentación aeróbica

• Cuando ponemos la bebida kombucha en el recipiente de vidrio tapado con el papel o un trapo y lo dejamos que se fermente, lo que se produce es la  primera fermentación de la kombucha esta fermentación es aeróbica en contacto con el oxigeno. La kombucha esta tapada pero en contacto con el aire pero queda protegida  de la entrada de polvo o bichos. Se suele dejar de 7 a 10 días fermentando.

• El proceso de fermentación de la kombucha estará influenciado por la temperatura y  la cantidad de liquido que tengamos en el recipiente de vidrio. Cuanto más calor más fermentación más se acelerara el proceso, más avinagrada saldrá la bebida final. Cuanta más cantidad de bebida liquido tenga para fermentar  más tiempo tardará en producirse la bebida de la kombucha.

• Cuando añadimos el scoby y el te de arranque tambien inoculamos la bebida, añadiendo las bacterias y levaduras responsables de la fermentación que harán una serie de transformaciones en el té. Los microorganismos presentes en la kombucha fermentaran el azúcar y el té para darnos la maravillosa bebida de kombucha.  

• Algunas veces el scoby mama no sube a la superficie mucha gente se preocupa y cree que se ha muerto su scoby y no le pasa absolutamente nada. Algunas veces se que quedan abajo y otras veces suben a los pocos días a la superficie . El color del scoby depende del te que estemos utilizando del con te verde sale mas clarito que con te negro que sale más amarronado. 

• Cuando ha pasado el tiempo de la fermentación ya podemos cosechar nuestra kombucha, dependiendo como lo quieras  de sabor que te guste más  o menos avianagrado lo dejas más tiempo fermentando o menos. La bebida de Kombucha debe de tener sabor achampanado o parecido a la sidra.

• Un Truco para saber si esta prueba con una pajita con cuidado y prueba el sabor, si esta aun dulce debes dejar más tiempo para que los microorganismos de la kombucha sigan fermentando la bebida. Si esta ligeramente avinagrada achampanada ya se puede cosechar. Incluso la podrías dejar  mas tiempo para elaborar vinagre de kombucha y este caso usarla para aliñar tus ensaladas o hacer encurtidos. Hay gente que toma pequeños chupitos de vinagre rebajados con un poco de agua.

• Cuando ya tenemos nuestra bebida de kombucha, se retira el hongo. El hongo de kombucha nos habrá generado otro scoby bebe una fina capita gelatinosa en la superficie y tendremos la madre de debajo. Dependiendo de la forma que tenga el recipiente adquiere la forma del envase y se va engrosando y poniéndose mas gordito cuantos más días de fermentación lleve. Pueden que se formen tiras o manchas negras son levaduras es algo normal. Si tiene muchas se las puedes quitar que no le pasa nada. 

• En este momento podemos hacer de nuevo nuestra bebida de kombucha haciendo de nuevo el proceso con el scoby que tenemos o preparar un hotel de scobys para obtener scobys de repuesto por si se contaminara o pasara algo a nuestra kombucha que estamos elaborando o lo podemos regalar el scoby hijo.

• Para hacer de nuevo la kombucha necesitaremos un scoby y un poco te de la kombucha que hemos elaborado anteriormente  que sera nuestro te de arranque y el te que prepararemos.

• Con la bebida resultante de la fermentación que hemos hecho procedemos a colar nuestra bebida preferiblemente con un colador de plástico. Luego la bebida resultante se puede tomar así o someter a una segunda fermentación en este caso anaerobia sin oxigeno. Puede que cuando colamos nuestro liquido encontremos partes como negruzcas es una cosa normal son las levaduras nuestra kombucha esta bien.

SEGUNDA FERMENTACIÓN KOMBUCHA - Fermentación anaerobia

• La bebida de kombucha resultante se mete en botellas herméticas con tapones que aguantan la presión y permiten que no se escape el gas . En esta fase las levaduras de la kombucha producen dióxido de carbono obteniendo la efervescencia natural de la kombucha. Se le puede echar un poquito de azucar para que sea más efervenceste la kombucha final. En la segunda fermentación se puede saborizar la bebida añadiendo sabores que te gusten como frutas, flores, especias y hierbas, puedes jugar con tu paladar.

• Las bebidas resultantes de la segunda fermentación se dejan a temperatura ambiente entre 1 a 3 días para que vayan generando gas carbónico, si se hace en botellas de cristal hay que tener cuidado y eructarlas ,dejar que escape muy poco el gas porque pueden reventar o si la hace en botellas de plástico se empieza a poner duras rígidas porque se hinchan.

• En este momento se guardan en frió para que se detenga la fermentación y la generación de gas. Ya se podría consumir se puede guardar hasta un mes en refrigeración.

• La bebida de kombucha aunque esta elaborada con azúcar después de la fermentación hace que su contenido sea residual ya que los microorganismos presentes en la kombucha se alimentan del azúcar y estos producen otros subproductos como ácidos  orgánicos ácido acético, láctico, glucónico y glucorónico, gases etanol que hace carbonatacion la bebida, puede producir un poco de alcohol etilico derivado de la fermentación alcohólica que se produce pero en una proporción pequeña un 0.5% puede tener un ligero toque avinagrado porque el luego se va transformando en ácido acetico.

Voala ya  sabemos todo sobre como elaborar kombucha. Espero que te haya servido ya que al principio es un poco lioso y que elabores una kombucha muy rica.

▷ Saca kombucha con una bebida comprada Como sacar scoby desde cero

Como sacar  kombucha a partir de una bebida comprada. Cómo crear un SCOBY desde 0

Cómo hacer kombucha madre

Normalmente a la madre de kombucha se le llama scoby suele salir en la superficie de la kombucha. Madre se le suele llamar a la del vinagre que es muy parecida a la de la kombucha pero son diferentes. 


Si quieres hacer kombucha pero  no has encontrado a nadie que te pueda dar un Scoby. No te preocupes todavía puedes obtener tu Scoby.  Podemos sacar un Scoby desde cero utilizando el liquido de una botella de Kombucha comprada. El liquido que contiene las bebidas de Kombucha esta vivo contiene bacterias y levaduras que nos son beneficiosas para nosotros. Ahora cada vez la bebida esta siendo más conocida ya se puede encontrar en herbolarios, tiendas gourmet y secciones bio de grandes supermercados.

 Para que la bebida de  kombucha comprada  sea  más efectiva necesitaremos que haya estado refrigerada de esta forma nos aseguramos que las bacterias y levaduras que contiene la kombucha están vivas y no se han muerto. El calor mata a los microorganismos de la kombucha. Si la botella posee sedimentos mejor todavía, estos sedimentos significa que esta vivo.

Pasos para sacar scoby desde cero a partir de una bebida comprada.

Necesitamos:


-un tarro de cristal bien limpio, lo podemos desinfectar con un poco de vinagre que este pasteurizado y lo escurrimos bien

-papel de cocina o un trapo de algodón limpio.

- una goma elástica.

- Una botella de kombucha comprada. 

-azúcar blanco 2 cucharadas.

-Te negro o te verde una bolsita 

- un cazo 

-Agua sin cloro 1 taza.


El liquido  de la botella lo tenemos que echar en un tarro de cristal bien limpio. Procuraremos que nuestras manos se encuentren bien limpias para evitar contaminaciones.


Cogemos el cazo y echamos agua y la llevamos a ebullición. Hacemos el te y el disolvemos el azúcar. 
 Procuraremos que el te este a temperatura ambiente. Lo añadimos al tarro. Al tarro lo tapamos con trapo con una goma elástica o un poco de papel de cocina con la goma elástica, el motivo de ponerlo es para que pueda respirar e evitar que se introduzcan bichos o polvo algo no muy deseable porque se contaminaría nuestra futura kombucha. 






El tarro de cristal lo guardamos en un sitio que no le de la luz del sol directamente preferiblemente oscuro. Se deja el tarro un tiempo dependiendo te puede salir el scoby entre una semana y un mes.Hay que tener un poco de paciencia y  cuanto menos lo toquemos y movamos el liquido mejor. Poco a poco en la superficie del liquido se forma como una una capita gelatinosa y cada vez esa capita se va engrosando  y creándose un scoby cada vez mas grueso. Dependiendo del te que hayas utilizado sera más claro o más oscuro, con el te negro salen más marrones clarito y con te verde salen más blanquitos. La temperatura afecta también a la formacion del scoby con temperaturas mas calientes hacen que se formen mas rápido que temperaturas frías. 

Una vez que el scoby tiene ya un grosor lo podemos usar para hacer nuestra primera kombucha ahora cada vez que hagamos una kombucha nos dará un bebe scoby. Ya hemos obtenido nuestra kombucha desde cero.

¿Como saber si nuestro scoby se esta formando correntamente?

El scoby se forma correctamente y saludable si se ve en la superficie una capa parecida a la gelatina casi transparente y va evolucionando cada vez mas opaca tirando a blanquecino. El olor debe de ser bueno  huele a fresco, puede oler un poco tirando ligeramente a vinagre pero es algo normal. Pueden formarse burbujas en el borde.



Tendremos de tener en cuenta que no esta bien nuestro scoby cuando nuestro liquido huele mal o  sospechamos que  aparecen en nuestro scoby como una especie de pelillos o aparecen mosquitos o insectos. Algo hemos hecho mal y se ha contaminado nuestra kombucha. Lo mas seguro que sea moho lo tendremos que desechar  y empezar de nuevo. No te desesperes prueba de nuevo a  la próxima te saldrá mejor.