¿Que es la kombucha ? ¿Porque debería tomar kombucha?
☑ Kombucha alimento fermentado vivo
La kombucha también llamada hongo manchuriano, hongo de té, hongo chino, combucha.
La kombucha es un té fermentado por un hongo también llamado scoby tiene un aspecto gelatinoso.
Esta compuesto por una colonia de levaduras y bacterias que viven de forma simbiotica y conviven en comunidad, de hay su nombre (Symbiotic Culture Of Baceria and Yeast) Entre las que nos podemos encontrar son la s bacterias acetobacter, lactobacillus, gluconoacetobacter y levaduras como Saccharomyces, Brettanomyces y Zygosaccharomyces.
☑ Kombucha cualidades
La bebida de kombucha es un alimento vivo. La Kombucha es deliciosa ligeramente gaseosa efervescente, rica en probioticos , antioxidantes, ácidos, vitaminas, que son beneficiosos para nuestra salud. Posee unos niveles bajos en azúcar . Puede contener una pequeña cantidad de alcohol pero su contenido es bajísimo. Aparte aporta los ponifenoles presentes en el te y un poco de teina. El sabor recuerda a champán o a sidra.Es una alternativa a los refrescos tradicionales cargados de azúcar, aditivos, colorantes etc...
☑ Kombucha moda pasajera
La bebida se ha puesto de moda estos últimos años, muchas famosas la toman y destacan sus buenos beneficios. Tiene efectos depurativos, antioxidantes, energéticos y reconstituyentes del sistema inmunológico y ayuda a la salud digestiva. La puedes tomar de su sabor natural o apostar por otros combinaciones de sabores, de frutas, especies etc...
En Estados unidos esta tomando mucha popularidad son muchas las compañias que han surgido que elaboran esta bebida y la distribuyen. Cada vez la bebida es más conocida y se puede encontrar en más países y se distribuye en mas establecimientos como herbolarios, tiendas bio hasta grandes cadenas de distribución. Pero también la puedes hacer en casa el proceso es muy sencillo.
☑ Kombucha historia
Si no es algo nuevo es una bebida milenaria tiene sus inicios en la China donde la utilizaban de forma curativa en la medicina tradicional china lo usaba por sus propiedades depurativas, antioxidantes, energéticas y reconstituyentes del sistema inmunológico llamadola el "te de la inmortalidad". Se extendió por numerosos países como Rusia, Japon y Europa. La bebida la gente la preparaba en su casa, la gente compartia el hongo y la elaboraban cuando se reproducían el hongo lo regalaban. El hongo por lo general se regala con poco de liquido y se va pasando a las personas que quieren nunca se vende.
☑ Kombucha como conseguir el hongo scoby
Si quieres tomar Kombucha y hacerla tu mismo hay grupos de facebook donde hay personas que las regalan, busca uno que sea de tu zona y pide a alguien que haya donado antes o pon tu anuncio y si tienes suerte alguien te donara. Si no encuentras por esta opción ya puedes intentarlo a partir de cero usando una botella de kombucha comprada. Si no te saliera hay también gente o empresas que lo vende por internet pero yo lo usaría como ultima opción.
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