⭐ Guia para preparar tus propios yogures en casa ✅explicacion ✅ beneficios
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🥛 Yogures Caseros
Hacer yogures caseros es fácil, económico y saludable. Controlas los ingredientes, el tipo de leche y los cultivos que usarás para crear yogures cremosos y nutritivos.
🌟 Beneficios del yogur casero
- Evitas conservantes, colorantes y gelatinas artificiales.
- Controlas la calidad de la leche y los cultivos.
- Adaptas el yogur a tus gustos y dieta.
- Obtienes un alimento vivo con bacterias probióticas.
🥛 Tipo de leche
Puedes usar leche de vaca, cabra u oveja, preferiblemente fresca y ecológica. La leche cruda debe hervirse antes de usarla. La pasteurizada se puede usar directamente o calentada según el método.
🦠 Cultivo iniciador
Necesitas un cultivo inicial: yogur natural sin sabor, un cultivo liofilizado o un poco de un yogur casero previo. Se recomienda 1 cucharada de yogur por litro de leche.
⏳ Tiempo de fermentación
Fermenta entre 6 y 8 horas, aunque puede prolongarse hasta 24 horas para reducir la lactosa. Temperatura ideal: 40°C - 50°C. Más de 60°C mata las bacterias; menos de 40°C dificulta su reproducción.
🥶 Conservación
Una vez hecho, guarda el yogur en el frigorífico bien tapado. Dura hasta 10 días.