🥛COMO SE HACE EL KEFIR DE LECHE – AQUÍ TIENES LOS CUIDADOS PASO A PASO 👇👇👇

 🥛✨ QUIERES SABER COMO SE HACE EL KEFIR DE LECHE – AQUÍ TIENES LOS CUIDADOS PASO A PASO 👇👇👇

El kéfir de leche es un cultivo vivo que necesita atención diaria para mantenerse fuerte y productivo. A cambio, te regala una bebida probiótica llena de beneficios para tu salud. Aquí tienes los cuidados básicos para mantenerlo feliz:

1. Usa leche de buena calidad:

Prefiere leche entera. (tienes otro post explicando que leches usar) 

2. Proporción correcta:

Usa 1 cucharada de nódulos por cada 250 ml de leche. Si pones demasiados, el kéfir fermentará demasiado rápido y quedará ácido.

3. Utensilios adecuados:

Utiliza frascos de vidrio y cucharas de plástico o acero inox. Evita el metal, que no sea acero inox porque hay metales que se degrada con el ácido. 

4. Temperatura ideal:

Mantén el kéfir entre 18 °C y 25 °C. En lugares muy cálidos fermentará rápido; en invierno, puede tardar más.

5. Tiempo de fermentación:

Deja reposar de 24 a 48 horas. Mejor tapar con una tapa de frasco o una goma y papel toalla. . Cuando la leche se vea que va separse del suero y está listo.

6. Filtrado y limpieza:

Cuela con un colador de plástico o nylon que sea de trama fina. Y los vuelves a poner en el frasco. No se lavan. (hay un post donde explico porque no se deben de lavar) 

7. Descanso y conservación:

Si no lo vas a usar unos días, guarda los nódulos en leche dentro de la nevera (hasta una semana). No guardar demasiado tiempo desbalance lis microorganismos que tiene el kefir. 

Para pausas largas, puedes congelarlos o secarlos.

8. Cuida su entorno:

Mantén el frasco limpio, evita olores fuertes cerca y protégelo de la luz directa del sol.

🌿 Con estos cuidados, tus búlgaros  crecerán y te acompañarán por años, regalándote kéfir fresco, saludable y delicioso. Lleno de probióticos.

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